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        <title><![CDATA[Le blog de mam-cookeuse.over-blog.fr]]></title>
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        <description><![CDATA[je cuisine, je cuisine et je ne note jamais les recettes glan&eacute;es de ci del&agrave; sur le net et leurs petites am&eacute;liorations
alors ce blog est pour moi et tous ceux qui ont aim&eacute; mes petits plats]]></description>
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    <title><![CDATA[mes sites préférés]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-mes-sites-preferes-110883753.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 04 Oct 2012 23:04:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[chef simon http://chefsimon.com/ bernard http://www.lacuisinedebernard.com/ pour les glaces http://glace-sorbet.fr/ bien sur !!! ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[superneutrose]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-superneutrose-110739732.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 01 Oct 2012 08:50:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[________________________________________________________________________________ c'est le stabilisateur pour les glaces et sorbets SUPER NEUTROSE GALLIA Stabilisateur pour Glaces et Sorbets sous forme de poudre insipide et inodore. DESCRIPTION Composition... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[sirop de glucose]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-sirop-de-glucose-110739471.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 01 Oct 2012 08:40:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[il existe en forme poudre ou liquide Dans une émission culinaire avec J Robuchon, un pâtissier a expliqué que le sirop de glucose était composé de 75% de glucose sec et 25 % d'eau; si c'est en poids, 400 g de glucose liquide équivalent à 300 g de glucose... ]]></description>
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    <title><![CDATA[glace au caramel au beurre salé]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-glace-ou-caramel-au-beurre-sale-110731421.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Sep 2012 22:04:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients pour la crème anglaise un demi de lait entier 10 cl de crème fraîche liquide trois jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre ou 500 ml de crème anglaise du commerce pour le caramel 5 cl de crème fraîche liquide 150 g de sucre en poudre 60 g de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[gaspacho aux tomates]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-gaspacho-aux-tomates-110730897.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Sep 2012 21:48:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients 1 kg de tomates bien mures un concombre deux poivrons rouges deux gousses d'ail un demi oignon blanc vinaigre de xérès 5 cl une cuillerée à soupe de double concentré de tomates (pour avoir un meilleur goût de tomates) préparation épluchez... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[verrines concombre au chèvre frais]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-verrines-concombre-au-chevre-frais-110730687.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Sep 2012 21:42:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients un concombre un fromage de chèvre frais ciboulette ciselée sel poivre préparation épluchez le concombre le creuser pour retirer les pépins mettre dans le mixeur le concombre en morceaux, le fromage de chèvre frais, la ciboulette, le sel et... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[bouchées de gaufrettes au saumon façon cheesecake]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-bouchees-de-gaufrettes-au-saumon-fa-on-cheesecake-110730362.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Sep 2012 21:31:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients un paquet de gaufrettes au fromage de forme carrée une barquette de fromage frais type St Moret ou Philadelphia une belle tranche de saumon fumé deux cuillères à soupe d'aneth ciselé un citron non traité poivre du moulin verser le saumon,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[la trimoline]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-la-trimoline-110729862.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Sep 2012 21:19:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Produits pour glaces Trimoline ou sucre inverti › Descriptif La trimoline (ou sucre inverti) est une substance pâteuse blanche à jaune pâle, très onctueuse, d'odeur typique et de saveur sucrée. Elaborée à base de betterave : garantie sans gluten. Rôle... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[la tomate mozarella basilic revisitée]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-la-tomate-mozarella-basilic-revisitee-110728476.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 30 Sep 2012 20:45:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[la crème mozzarella ingrédients mozzarella 250 g crème liquide 20 cl sucre12 morceaux vanille un bâton gélatine 2 à trois feuilles faire chauffer la crème, la mélangez avec la mozzarella coupée en morceaux la dissoudre puis la passer au bamix la passer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[poids]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-poids-100692507.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 03 Mar 2012 21:20:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1 cuillère à soupe rase 1 cuillère à café rase Farine 10 3 Sucre 18 5 maizena 9 3 beurre 15 5 Sucre glace 10 3 Cacao 10 3 Noisettes 10 6 Amandes poudre 10 6 Levure chimique 10 6 Huile 8 4 Poivre moulu 8 2.5 Sel fin 20 6 moutarde 18 à 20 grammes 5 ½ cup... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[poids]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-poids-100692037.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 03 Mar 2012 21:08:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[1 Tbs = 1 cuillère à soupe ½ Tsp = 1 cuillère à thé ½ cup 1 cup 1 Tsp ½ Tsp 1 Oz Eau 110g 220 13 5 30 Farine 65 130 Sucre 115 230 17 3 Huile 100 200 14 Sel fin 20 4 Gros sel 18 3 poivre 10 3 Lait 230 230 Fromage rapé 65 130 ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[températures]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-temperatures-100677870.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 03 Mar 2012 16:16:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Chaleurs °C Thermostats °F Très doux 150°C 2 300°F Doux 160°C 3 325°F 180°C 4/5 350°F moyen 190°C 5 375°F 205°C 5/6 400°F 220°C 6 425°F Chaud 235°C 6/7 450°F 260°C 7/8 500°F 270°C 8 - Très chaud 280°C 9 - 290°C 10 - ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Poids et Mesures]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-les-equivalences-de-poids-et-mesures-100676835.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 03 Mar 2012 15:55:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Litre (l.) Centilitre (cl.) Décilitre (dl.) Kilogramme (kg.) 1 litre 100 cl. 10 dl. 1 kg. (Eau) 1/2 litre 50 cl. 5 dl. 0,500 kg. (Eau) 1/4 litre 25 cl. 2,5 dl. 0,250 kg. (Eau) 1/8 litre 12,5 cl. 1,25 dl. 0,125 kg. (Eau) Centilitre (cl.) Décilitre (dl.)... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Financiers natures]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-financiers-natures-100536408.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 01 Mar 2012 16:20:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients -155g de sucre glace -100g de poudre d'amandes -25g de farine -105g de blanc d'oeuf -1 gousse de vanille -150g de beurre doux Mélangez le sucre glace avec la poudre d'amande et les blancs d'oeuf ajoutez la farine et les graines de la gousse... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Crème anglaise au micro onde]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-creme-anglaise-au-micro-onde-100535121.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 01 Mar 2012 16:06:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients pour six personnes 1 l de lait 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre vanille en poudre ou une gousse de vanille prépation mélangez le sucre et les six jaunes d'oeuf faire bouillir le lait rajouter le lait bouillant sur le mélange sucre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Ballotins de foie gras]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-ballotins-de-foie-gras-99162035.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 12 Feb 2012 15:38:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Préparation : 40 mn | Cuisson : 15 mn | Difficulté : Facile Pour 4 personnes Pour 2 ballotins de 20 cm sur 5 cm de diamètre environ un foie d'oie ou de canard d'environ 600 g sel poivre pineau ou sauterne ou cognac ou autre (facultatif) Laissez-le foie... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[sorbet aux framboises chocolat blanc et sirop de gingembre]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-sorbet-aux-framboises-99158772.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 12 Feb 2012 14:54:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients 500 g de framboises 190 g de sucre glace jus d'1/2 citron frais jus d'1/2 orange 1 pincée sel sirop de gingembre copeaux de chocolats blancs On peut rajouter un peu d'eau et faire fondre les framboises maximum 2' dans une casserole pour avoir... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[crêpes variantes]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-crepes-variantes-98395466.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 Feb 2012 19:06:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[la pâte au Sarrazin on remplace simplement la farine de blé par de la farine de sarrasin la pâte à la bière on peut remplacer un quart de litre de lait par un quart de litre de bière les crêpes seront plus moelleuses la pâte à l'eau on peut remplacer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[crêpes classiques]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-crepes-classiques-98394517.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 01 Feb 2012 18:53:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients pour 6 personnes 500 g de farine 1 l de lait 6 oeufs 2 pincées de sel 2 cuillères à soupe d' huile un peu de sucre pour les crêpes sucrées mélangez la farine les oeufs le sel l'huile et le sucre et ajoutez progressivement le lait laisser reposer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[index]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-index-97658847.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 22 Jan 2012 16:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ballotins de foie gras blinis cheesecake au chocolat noir, aux poires caramélisées et aux noix de pécan de Rachel Moeller choucroute de poissons et son beurre blanc confiture d'oignons rouges crème anglaise au micro-ondes crêpes classiques financiers... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[tartare de dorade et mangue à l'huile vanillée]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-tartare-de-dorade-et-mangue-a-l-huile-de-vanille-96084846.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 03 Jan 2012 20:09:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients pour quatre personnes deux dorades une mangue deux citrons verts 10 cl d'huile d'olive une gousse de vanille sel piment d'Espelette Fendre et gratter une gousse de vanille pour récupérer les graines. Les incorporer à l'huile d'olive.mélangez.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[tartare de saumon au combava et gingembre]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-tartare-de-saumon-au-combava-et-gingembre-96084212.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 03 Jan 2012 19:59:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients pour quatre personnes 250 g de filet de saumon un citron combava (à défaut citron vert) 10 g de gingembre frais un citron une demi botte d'aneth(Pas indispensable) huile d'olive de qualité fleur de sel poivre noir couper le saumon en petits... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[tartare saumon mangue]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-tartare-saumon-mangue-96083630.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 03 Jan 2012 19:53:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[ingrédients 400 g de saumon frais 100 g de mangue deux oignons blancs frais de préférence deux échalotes le jus de deux citrons verts sel, poivre cinq baies pelez les oignons et les échalotes et hachez-les finement au robot. Hachez finement la mangue.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[fondue bouillabaisse]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-la-fondue-bouillabaisse-96082647.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 03 Jan 2012 19:38:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[préparation: 30 minutes cuisson : 50 minutes ingrédients pour le bouillon : 1 l de soupe de poisson (vendue en bocal au rayon poissonnerie), 2 l d'eau ou de fumet de poisson une dose de safran, sel, poivre. Pour la fondue quatre poissons au choix : filet... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[cheesecake au chocolat noir, aux poires caramélisées et aux noix de pécan de Rachel Moeller]]></title>
    <link><![CDATA[https://mam-cookeuse.over-blog.fr/article-cheesecake-au-chocolat-noir-aux-poires-caramelisees-et-aux-noix-de-pecan-de-rachel-moeller-96079534.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 03 Jan 2012 18:56:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[pour un moule de 26 cm de diamètre difficulté : assez facile préparation : 25 minutes cuisson : 30 minutes réfrigération : une heure pour le gateau 200 g de spéculos moulus 75 g de beurre fondu 150 g de noix de pécan en brisures 515 g de sucre quatre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[mam-cookeuse.over-blog.fr]]></dc:creator>
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