je cuisine, je cuisine et je ne note jamais les recettes glanées de ci delà sur le net et leurs petites améliorations alors ce blog est pour moi et tous ceux qui ont aimé mes petits plats
ingrédients 1 kg de tomates bien mures un concombre deux poivrons rouges deux gousses d'ail un demi oignon blanc vinaigre de xérès 5 cl une cuillerée à soupe de double concentré de tomates (pour avoir un meilleur goût de tomates) préparation épluchez...
Lire la suitePréparation : 40 mn | Cuisson : 15 mn | Difficulté : Facile Pour 4 personnes Pour 2 ballotins de 20 cm sur 5 cm de diamètre environ un foie d'oie ou de canard d'environ 600 g sel poivre pineau ou sauterne ou cognac ou autre (facultatif) Laissez-le foie...
Lire la suiteingrédients pour quatre personnes deux dorades une mangue deux citrons verts 10 cl d'huile d'olive une gousse de vanille sel piment d'Espelette Fendre et gratter une gousse de vanille pour récupérer les graines. Les incorporer à l'huile d'olive.mélangez....
Lire la suiteingrédients pour quatre personnes 250 g de filet de saumon un citron combava (à défaut citron vert) 10 g de gingembre frais un citron une demi botte d'aneth(Pas indispensable) huile d'olive de qualité fleur de sel poivre noir couper le saumon en petits...
Lire la suiteingrédients 400 g de saumon frais 100 g de mangue deux oignons blancs frais de préférence deux échalotes le jus de deux citrons verts sel, poivre cinq baies pelez les oignons et les échalotes et hachez-les finement au robot. Hachez finement la mangue....
Lire la suiterecette du sorbet poivron-gingembre chips parmesan et gruyère ingredients 200 g de Gruyère AOC 200 g de parmesan 1 botte de coriandre 4 poivrons rouges 2 cl d’huile d’olive 1 racine de gingembre 30 cl de sirop de sucre / en fait entre 20 a 25 cl de canadou...
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